Onze bieren

Onze bieren worden in de koperen brouwketels van De Croyse Hoeve geboren. Ze worden gebrouwen volgens de strikte regels van het Duitse 'Reinheitsgebot' van 1516, de oudste Warenwet ter wereld. Het bier bevat slechts hop, mout en water.
Er worden geen smaakstoffen of suikers toegevoegd.

In de oude tijden werd het bier niet gepasteuriseerd voor een langere houdbaarheid. Dit komt de smaak zeer ten goede: er vindt geen smaakvervorming plaats. Ook wordt het bier niet gefilterd om een grotere helderheid te verkrijgen. Zo blijven de volle smaak en geur behouden, plus alle vitamines. Bier zoals het eeuwen terug al genoten werd, volgens de slogan van de brouwers van de De Croyse Hoeve: "Zoals het was, zo zal het zijn"

Een heerlijk, volmondig pils van lage gisting.
Het is vervaardigd van vier soorten mout: de Pils, de Münchener, de Cara en tarwemout. De Hallentauer Tradition is de basis hopsoort. De Perle hop zorgt voor het speciale aroma.

Een heerlijk biertje van hoge gisting. Licht van kleur, tintelend op de tong en fris en fruitig van smaak.
Een zonnetje in het glas. Laat u verleiden door ons lentebiertje ...
En mocht de hemel weer dichttrekken, dan besteld u toch gewoon weer een nieuwe.

Speciaal voor de donkere dagen hebben we bij Croy een speciaal bier voor u gebrouwen. Het is een prachtig rood bier geworden, met de heerlijke volle zachte smaak van Münchener mout en de rode kleur van Cara Red. De brouwers van Croy, Jacques en Derk, wensen u een smakelijke kerst en een gelukkig 2010 toe.
(als u de kans heeft moet u eens door het bier naar het vuur in de openhaard kijken)

Fris wit bier, gebrouwen van de beste tarwemout.
De receptuur is dezelfde als die bij Croy Pils 1671. Alleen ontbreekt de Münchener mout, die is vervangen door het duurdere tarwemout. Uiteraard is de gistcultuur bij dit bier wel anders.
Overigens klopt de alom in zwang zijnde benaming 'wit bier' eigenlijk niet. Het is een foute overname uit het Duits: Weissenbier betekent 'tarwebier'.

Alleen in de herfst
Onze eigen brouwers Jacques en Derk hebben Croyse Bock speciaal gebrouwen naar de traditie van weleer. De bockbieren hadden in de tijd van Freule Constance en Gradus Nikkelen nog veel meer hun eigen karakter.
Onze Croyse Bock is minder zoet dan de bockbieren van tegenwoordig. Het is een volmondig, robijnrood, ondergistend bier. De caramel, zo typerend voor de bockbieren, voert daarbij de boventoon. Met recht zijn wij trots op onze najaars-Bock.
Het devies: Langzaam drinken en genieten.

Croy dubbel is een donker speciaalbier van hoge gisting.
De diep rode kleur wordt verkregen door de mout langer te 'branden'. Er vindt nagisting plaats op de fles door het bier te verwarmen in "de Warmekamer" op een een temperatuur van 25 graden. Croy dubbel is zacht zoet en fruitig van smaak en heeft een alcoholpercentage van 7,5 %.

Croy blond is een helder bier van hoge gisting.
Met maar liefst 5 van de beste moutsoorten en drie aromatische hopsoorten wordt Croy blond gebrouwen. Uniek van smaak!
Een bier voor de echte bierkenners en liefhebbers.