Op weg naar sfeer en gastvrijheid (7)
12 april 2010
"We zijn nu zo ver, dat er gelijktijdig binnen én buiten gewerkt wordt."
"Op dit moment laat de eigenaar van het gebouw nieuwe dakgoten aanbrengen. Ze blinken je tegemoet in de felle voorjaarszon.
Alles krijgt trouwens een ander 'kleurtje' nu het dan eindelijk lente geworden is. In het gras voor de hoofdingang staan ineens narcissen te bloeien. Wat een verrassing."
"Er is meer aanplant die uitschiet.
De struiken en bomen rondom worden groen en eigenlijk hadden ze al eerder een snoeibeurt verdiend.
Ik zal de gemeente vragen welke afdeling dat voor de opening in orde kan brengen.
Kunnen ze ook meteen naar de bestrating kijken: het oog wil ook wat!"
"Aan passanten geen gebrek. Die kunnen de grote aankondiging dat we in juni open gaan niet missen.
En wat de datum betreft: dat wordt 17 juni."
"Ik zal nog niet verklappen wie de officiële opening komt doen, maar ik ben blij dat juist deze Bosschenaar zijn medewerking heeft toegezegd."
"We zijn wat aan het experimenteren met de kleur die het restaurant aan de buitenkant zal moeten krijgen.
Er is een proefstuk met lichte verf voor de kozijnen tegen een contrasterende achtergrond.
Iemand noemde dat chique. We zullen het volgende commentaar afwachten."
"Binnen zijn mooie houten plafonds tevoorschijn gekomen. Die gaan we niet opnieuw wegstoppen. Integendeel! Ze dragen bij aan de gewenste sfeer en dus werken we de leidingen onzichtbaar weg."
"Over twee maanden is het dus zover. Dan moet ook het personeel goed voorbereid klaar staan."
"Ik ben al bezig met sollicitanten en dat kunnen er nooit te veel zijn. Ervaring is welkom, maar zeker jonge mensen die nog op school zitten, zullen niet veel in de horeca gewerkt hebben. Als ze handig, slim en gastvrij zijn, mogen ze me meteen bellen. Ieder kan op een prima opleiding rekenen, waarbij ze al snel in de andere restaurants De Croyse Hoeve en Croy 't Stokske mee kunnen lopen. Nog even en dan gaat de deur echt open!"
